Description

La vigne ‘Perle de Csaba’ est un cépage ancien, d’origine hongroise, à la maturité exceptionnellement précoce. Elle produit des grappes garnies de petits raisins ronds jaune ambré, à peau peu épaisse et pruineuse, dont la chair juteuse recèle une saveur agréable, sucrée et légèrement musquée. La récolte, très hâtive, a lieu en août, parfois même en juillet selon le climat et les années. De vigueur moyenne, ce raisin de table est assez sensible à l’oïdium et plutôt frileux. On lui réservera de préférence un emplacement ensoleillé à l’abri du vent, palissé contre un mur par exemple.

La vigne à vin, en latin Vitis vinifera, poussait à l’état sauvage il y a plus de 5000 ans. Son introduction en France, pour la culture, s’est faite par les romains. De nombreux hybrides ont vu le jour pour varier couleurs, saveurs et utilisations. La vigne ‘Perle de Csaba’ serait originaire de la Hongrie, créée au début du XX° siècle à partir du croisement entre la Madeleine Angevine et le Muscat fleur d’oranger. Elle est inscrite au Catalogue Officiel des variétés de vigne.

Arbuste sarmenteux grimpant vigoureux, la vigne ‘Perle de Csaba’ atteint facilement 4-5 m de hauteur ou d’étalement si elle n’est pas taillée. Sa forme finale dépendra de la taille pratiquée. La vigne ‘Perle de Csaba’ est une plante de soleil frugale, peu exigeante, qui préfère même une terre à la fois argileuse et caillouteuse, bien drainée. Ses longues tiges s’accrochent seules à leur support (treille, espalier…) par le biais de grandes vrilles vertes et volubiles. Son feuillage découpé en bordure, d’un vert soutenu en été, se pare du plus bel or en automne. Sa floraison survient en avril-mai selon les années et les régions, offrant de toutes petites fleurs blanches réunies en grappes pyramidales et cylindriques assez courtes et moyennement compactes. Ses petits raisins ronds présentent une peau peu épaisse couverte de pruine, de couleur jaune ambré à maturité complète. Ils révèlent une chair sucrée et juteuse à l’arôme fin et légèrement musqué, qui sera très appréciée en raisin de table ou en salade de fruits.

Vous pouvez utiliser la vigne ‘Perle de Csaba’ pour l’ornement d’une tonnelle, d’une pergola ou palissée contre un mur ensoleillé, où elle aura bien fière allure du printemps jusqu’en l’automne !