Description

Le Framboisier ou Rubus occidentalis Black Jewel Bio, issu de l’agriculture Biologique, est une variété vigoureuse, résistante aux maladies et rustique, qui présente la particularité de produire des framboises de couleur noir-violacé à maturité. De forme arrondie, elles sont de belle taille et leur chair est particulièrement riche en anti-oxydants. Leur saveur intermédiaire entre celle de la framboise et celle la mûre révèle en bouche un arôme incomparable. Cette variété est non-remontante, mais elle offre une abondance de fruits tout au long du mois de juillet, jusqu’à 4 kg par pied !. Plantation d’octobre à mars, dans une terre de jardin bien ameublie et enrichie, non calcaire, restant un peu fraîche en été. Le buisson qui produit peu de rejets demande peu d’entretien, si ce n’est une taille après la récolte.

Pour profiter pleinement de leur saveur, les framboises se consomment rapidement après la cueillette, car elles ne se conservent pas. Qu’elles soient rouges, jaunes ou noires, elles se consomment de la même façon. Si vous avez une récolte abondante, pensez à réaliser des coulis, sorbets, crèmes glacées, tartes ou confitures. Vous pouvez également les congeler. La production atteint son niveau normal la troisième année après la plantation. Un pied peut produire des fruits pendant plusieurs années, environ 10 ans. On distingue les variétés remontantes, produisant en juin puis d’août à octobre, et les variétés non remontantes dont la récolte abondante a lieu autour de juin – juillet.

Le Framboisier Black Jewel Bio est issu d’une espèce originaire du Canada et des États-Unis. Il s’agit d’un arbuste au feuillage caduc et aux tiges épineuses, formant un buisson de 1,30 m de hauteur. Les tiges ou cannes sont bisannuelles, chacune ayant la particularité de mourir après la fructification. Le Framboisier porte des feuilles vertes sur le dessus, blanche-verdâtre et tomenteuses sur l’envers. La floraison est très mellifère. Les fleurs blanches sont petites (1 à 2 cm de diamètre), regroupées en petits bouquets de 10 à 12, et apparaissent en avril-mai. Les fruits sont formés de petites drupes agglutinées, faciles à détacher à maturité dont la couleur varie selon les variétés : rouge, jaune ou noire pour la variété Black Jewel.

Le Framboisier appartient à la famille des Rosacées, comme les fraises, les ronces et les églantiers. Le framboisier sauvage est originaire d’Europe et d’Asie tempérée, où il croît en climat frais en compagnie du sureau, du hêtre ou du sorbier, surtout dans les sous-bois montagneux, mais aussi en plaine.