Description
La betterave Taunus est une variété productive offrant des racines rondes à légèrement aplaties, à la chair rouge foncé, tendre et sucrée. Appréciée pour son uniformité et sa bonne saveur, elle est idéale autant pour la consommation fraîche que pour la conservation, et s’adapte très bien au potager québécois.
2. Semis
• Niveau de difficulté : Facile
• Type de semis : Semis direct en pleine terre dès que le sol est praticable (mai en zone 5-6)
• Technique de semis : En ligne ou en poquet
• Profondeur du semis : ~ 2 à 3 cm
• Jours de germination : 7 à 14 jours
• Température de germination : 10 à 25 °C
3. Culture
• Facilité de culture : Facile
• Saison de culture : Saison fraîche — printemps à automne
• Transplantation : Non recommandée (semis direct)
• Espacement des plants : ~ 8 à 10 cm entre les plants après éclaircissage
• Distance entre les rangs : ~ 30 à 45 cm
• Zone de rusticité : Plante annuelle adaptée aux climats frais
• Luminosité : Plein soleil à mi-ombre
• Type de sol : Sol meuble, fertile et bien drainé
• pH du sol : Légèrement acide à neutre
• Humidité du sol : Maintenir le sol uniformément humide
• Fertilité du sol : Sol enrichi en matière organique recommandé
• Durée avant récolte : Environ 55 à 65 jours après le semis
• Arrosage : Régulier, surtout en période sèche
• Autres caractéristiques : Feuillage comestible ; racines uniformes et savoureuses
4. Utilisation
Délicieuse crue râpée, cuite à la vapeur, rôtie, marinée ou en salade. La betterave Taunus est aussi appréciée pour ses jeunes feuilles en mesclun.
5. Compagnonnage
• Plantes amies : Oignon, laitue, chou, haricot
• Plantes ennemies : Épinard
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