Description
Le romarin est une herbe aromatique vivace au feuillage persistant, très parfumé, apprécié pour sa saveur intense et résineuse. Utilisé autant en cuisine qu’en plante décorative, il apporte une touche méditerranéenne au potager et se cultive très bien en contenant ou en pleine terre dans un sol bien drainé.
2. Semis
• Niveau de difficulté : Moyennement difficile — germination lente et parfois irrégulière
• Type de semis : Semis intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel (février à mars en zone 5-6)
• Technique de semis : En godet ou en plateau, maintenir une humidité constante
• Profondeur du semis : Semis en surface ou très légèrement recouvert
• Jours de germination : 14 à 28 jours, parfois plus
• Température de germination : 20 à 24 °C
3. Culture
• Facilité de culture : Moyennement facile une fois établi
• Saison de culture : Saison tempérée à chaude
• Transplantation : Facile, après tout risque de gel
• Espacement des plants : ~ 30 à 45 cm entre les plants
• Distance entre les rangs : ~ 45 à 60 cm
• Zone de rusticité : Vivace peu rustique — cultivée comme annuelle ou hivernée à l’intérieur en zone froide
• Luminosité : Plein soleil
• Type de sol : Sol léger, sec à frais et très bien drainé
• pH du sol : Neutre à légèrement alcalin
• Humidité du sol : Tolère la sécheresse, éviter l’excès d’eau
• Fertilité du sol : Peu exigeant
• Durée avant récolte : Récolte possible quelques mois après le semis
• Arrosage : Modéré, laisser sécher légèrement entre les arrosages
• Autres caractéristiques : Excellente culture en pot ; préfère un sol pauvre et bien aéré
4. Utilisation
Idéal pour parfumer viandes, pommes de terre, légumes rôtis, sauces et pains. Le romarin peut être utilisé frais ou séché pour une conservation prolongée.
5. Compagnonnage
• Plantes amies : Chou, haricot, carotte, sauge
• Plantes ennemies : Basilic, concombre
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