Description
La betterave jaune est une variété attrayante produisant des racines rondes à la chair jaune doré, douce et délicate, sans le goût terreux prononcé de certaines betteraves rouges. Facile à cultiver, elle apporte couleur et saveur au potager québécois et à l’assiette.
2. Semis
• Niveau de difficulté : Facile
• Type de semis : Semis direct en pleine terre dès que le sol est praticable (mai en zone 5-6)
• Technique de semis : En ligne, éclaircir après la levée
• Profondeur du semis : ~ 2 à 3 cm
• Jours de germination : 7 à 14 jours
• Température de germination : 10 à 25 °C
3. Culture
• Facilité de culture : Facile
• Saison de culture : Saison fraîche à tempérée
• Transplantation : Non recommandée (semis direct)
• Espacement des plants : ~ 8 à 10 cm entre les plants
• Distance entre les rangs : ~ 30 à 45 cm
• Zone de rusticité : Plante annuelle très rustique
• Luminosité : Plein soleil à mi-ombre
• Type de sol : Sol meuble, fertile et bien drainé
• pH du sol : Légèrement acide à neutre
• Humidité du sol : Maintenir le sol uniformément humide
• Fertilité du sol : Sol enrichi en matière organique recommandé
• Durée avant récolte : Environ 55 à 65 jours après le semis
• Arrosage : Régulier
• Autres caractéristiques : Chair jaune non tachante ; feuillage comestible
4. Utilisation
Délicieuse rôtie, bouillie, marinée ou râpée crue. La betterave jaune apporte douceur, couleur et originalité aux plats.
5. Compagnonnage
• Plantes amies : Laitue, chou, oignon, haricot
• Plantes ennemies : Épinard
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