Description
Cette variété de Haricot d’Espagne produit de gros grains blanc, très appréciés pour leur saveur, consommés en soupe, feijoca, minestrone, etc. Sa belle floraison en grappe produit des fleurs blanches qui donneront par la suite des grosses gousses charnues.
Possibilité de consommer le Haricot d’Espagne ‘Orteil du Prêcheur’ en mangetout, demi-sec et en sec, mais c’est surtout pour ses grains qu’il est tant apprécié. Ses racines tubéreuses lui permettent de passer l’hiver (-12°C), de préférence dans un sol drainé.
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