Description

La vigne ‘Matilde’ est un excellent cépage blanc d’origine Italienne à la maturité précoce, dès le mois d’août. Elle produit des grosses grappes garnies de raisins ronds jaune ambré, de taille moyenne à grande. La pulpe juteuse et croquante renferme plusieurs petits pépins. Elle recèle une saveur agréable, sucrée et musquée. Vigoureuse et productive, ‘Matilde’ est un raisin de table aux nombreuses qualités. Vous pouvez également l’utiliser pour l’ornement d’une tonnelle, d’une pergola ou le palisser contre un mur ensoleillé.

La vigne à vin, en latin Vitis vinifera, poussait à l’état sauvage il y a plus de 5000 ans. Son introduction en France, pour la culture, s’est faite par les romains. De nombreux hybrides ont vu le jour pour varier couleurs, saveurs et utilisations. La vigne ‘Matilde’ a été introduite en Italie en 1962 ; il s’agit du croisement entre les variétés ‘Italia’ et ‘Cardinal’.

Arbuste sarmenteux grimpant, la vigne ‘Matilde’ atteint facilement 4-5 m de hauteur ou d’étalement si elle n’est pas taillée. Sa forme finale dépendra de la taille pratiquée. Cette plante de soleil frugale, peu exigeante, aime un sol profond, bien drainé, même caillouteux, aride, pauvre et calcaire, à une exposition bien ensoleillée. Ses longues tiges s’accrochent seules à leur support (treille, espalier…) par le biais de grandes vrilles vertes et volubiles. Son feuillage découpé en bordure, d’un vert soutenu en été, se pare du plus bel or en automne. Sa floraison survient en mai-juin selon les années et les régions, offrant de toutes petites fleurs blanc verdâtre réunies en grandes grappes coniques assez lâches. Ses beaux raisins ronds présentent une peau moyennement épaisse couverte de pruine, de couleur jaune ambré à maturité complète. Ils révèlent une chair sucrée et juteuse à l’arôme fin et légèrement musqué. Excellent raisin de table.

Vous pouvez utiliser la belle et rare vigne ‘Matilde’ pour l’ornement d’une tonnelle, d’une pergola ou palissée contre un mur ensoleillé, où elle aura bien fière allure du printemps jusqu’à l’automne !