Description
Issue d’une petite ville d’Italie portant le même nom la betterave Chioggia est une variété à la chair striée de rose et de blanc, douce et sucrée. Rien à voir avec les betteraves molles et insipides que Bernadette nous servait à la cantine ! Très appréciée des cuisiniers et gastronomes pour ses couleurs et ses qualités gustatives, elle se consomme de préférence crue, râpée ou en salade. La betterave Chioggia perdant quelque peu ses couleurs à la cuisson. Facile à semer et à entretenir, elle fera le bonheur de tous les jardiniers !
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