Description
Brocolis-rave Cima di Rapa est une spécialité d’Italie. La plante est coupée et consommée en entier quand elle forme ses boutons floraux. Il faut récolter les jets quand les fleurs sont bien fermées et les feuilles vertes sans tâche jaune. Elle se cuisine en soupes, tartes ou poêlée. Sa saveur rappelle le brocoli.
Cette culture est relativement peu exigeante.
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