Description
Voici une variété de courge musquée assez incroyable. elle vient du Guatemala. Les fruits ressemblent à la butternut et pèsent entre 1 et 2,5 kg, avec un épiderme vert clair à foncé et portant des macules. En ouvrant les fruits, on découvre une chair verte assez foncée, surprenante, et qui à la cuisson prend des teintes presque noires.
Pour profiter pleinement de cette variété, l’idéal est de la couper en deux et de la cuire au four, avec des herbes comme le thym et le romarin. Le goût sucré et la saveur parfumée mais particulière de ce fruit ne donne pas l’impression de manger une courge. On peut aussi la consommer crue.
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