Description
La courgette Bianca di Trieste est une variété italienne classique à la peau vert clair et au goût doux et frais. Originaire de la région de Trieste, dans le nord de l’Italie, elle est depuis longtemps appréciée pour sa récolte précoce et son rendement abondant. Ses fruits sont fins et élégants, avec une chair crémeuse et tendre qui se marie à merveille avec de nombreux plats.
La Bianca di Trieste pousse rapidement et produit de belles courgettes uniformes qui se récoltent de préférence lorsqu’elles mesurent entre 10 et 15 cm de long pour une saveur et une texture optimales. C’est une courgette authentique, douce et sucrée qui se déguste aussi bien crue que cuite.
Conseil de recette :
Utilisez une mandoline ou un économe pour couper la Bianca di Trieste en fines tranches et disposez-les sur une assiette. Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron fraîchement pressé, saupoudrez d’un peu de sel marin et de parmesan râpé, puis terminez par quelques feuilles de basilic frais. Un plat léger et estival qui met en valeur la délicate douceur de la courgette.
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