Description
Le Cumin des prés est une herbe condimentaire bisannuelle. Elle forme une rosette la 1ère année, et produit l’année suivante des fleurs aériennes d’un blanc pur, qui donnent des graines parfumées dont la maturité arrive en juillet.
C’est une épice délivrant des saveurs d’anis citronné. Les graines sont réputées pour améliorer la digestion. Aussi, il est appréciée en cuisine.
Il est a noté que la totalité de la plante est comestible car les feuilles et les racines se consomment aussi.
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