Farine brevetée américaine 1 kg

Description

Farine brevetée américaine Mill de Hoop 1 kg

Farine à haute teneur en protéines (14 g pour 100 g), idéale pour la confection de pains de luxe (au levain) et de stollen. La farine brevetée américaine Molen de Hoop permet d’obtenir un pain plus léger grâce à sa teneur élevée en protéines qui favorisent un meilleur développement du gluten et une structure de pâte optimale. Parfaite pour les boulangers exigeants en quête de résultats professionnels !

À propos de Molen de Hoop :

Le moulin de Hoop est un moulin à vent historique des Pays-Bas datant de 1850. Construit par H.B. Meyer, il a ensuite été acquis par la famille Pijnappel. Depuis septembre 2014, il est géré par Frits et Maaike Botter. Frits tient les registres et exploite le moulin, tandis que Maaike s’occupe de la mouture du gruau. Ensemble, ils veillent à ce que le moulin reste en parfait état.

Ingrédients:

Farine de blé , farine de malt de blé , enzymes ( blé ), améliorant de farine (E300). Ce produit est fabriqué dans une usine qui transforme également des céréales contenant du gluten, des noix, des graines de sésame et du lait.

Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes :

• Énergie : 1417 kJ / 337 kcal
• Matières grasses : 1 g
• dont saturés : 0 g
• Glucides : 67 g
• dont sucres : 1 g
• Fibres : 2 g
• Protéines : 14 g
• Sel : 0,5 g

Caractéristiques:

• Contenu : 1 kg