Description
Le Tournesol géant ‘Titan extra-tall’ est une variété d’Helianthus annuus particulièrement haute, aux fleurs énormes. C’est une amélioration de la variété ‘Uniflorus Giganteus’. Cette plante annuelle à croissance très rapide a d’épaisses et fortes tiges qui s’élèvent à 3,50 m de hauteur. Sa fleur atteint 40 cm de diamètre. Les graines de Titan sont les plus grosses qui soient et sont comestibles.
L’Helianthus annuus est connu sous les noms de Tournesol, d’Hélianthe et de Soleil, entre autres. Avant la floraison, la plante optimise sa croissance en suivant la course du soleil. Ce phénomène appelé héliotropisme a donné naissance à certains de ses noms usuels. Le Tournesol appartient à la famille des Astéracées. Cette grande plante annuelle a une origine controversée, mais on retiendra qu’elle est native du continent américain. Sa fleur ressemble à une marguerite géante. Sa floraison attire inévitablement le regard des voisins et des visiteurs. Les fleurs sont des capitules composés d’une corolle de pétales jaune d’or entourant le cœur orange et marron. La variété ‘Titan extra-tall’ atteint 3,50 m de hauteur. Elle propose une fleur énorme de 40 cm de diamètre. Cette magnifique floraison s’étale de juillet à septembre. Les feuilles de 10 à 30 cm, cordiformes et dentées, sont de couleur vert moyen.
Le Tournesol géant ‘Titan extra-tall’ se sème directement en place, évidemment en fond de massif. Nous vous conseillons d’échelonner vos semis pour profiter de belles et jeunes fleurs régulièrement et jusqu’en automne. Il surplombe les autres plantes et floraisons et attire le regard, il apprécie la compagnie de graminées hautes et de plantes champêtres. Les Tournesols aiment les endroits ensoleillés et les terres riches et fraiches.
Le tournesol en cuisine :
Les bourgeons, les pétales et les graines sont comestibles. Ajoutez quelques pétales dans une salade verte pour le contraste des couleurs et leur goût de noisette. Les bourgeons verts peuvent être blanchis, puis jeté dans le beurre à l’ail. Leur saveur est alors proche de celle du topinambour. La chair de la graine peut être consommée crue ou grillée.
Un atout écologique :
Tout l’été, les fleurs mellifères des Tournesols, attirent les insectes pollinisateurs et les papillons dans votre jardin. Une bonne manière d’améliorer l’écosystème de votre jardin et de favoriser la production de fruits et légumes dans votre potager.
Les graines riches en huile sont particulièrement appréciées des oiseaux (Perroquet, Mésanges, chardonneret élégant …). En fin de floraison, récoltez-les pour faire des heureux en période de disette hivernale.
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