Description
Le gombo est très prisé en cuisine cajun et indienne. C’est également un superbe arbuste africain à feuilles découpées et à fleurs jaune pâle.
L’okra est peu calorique et regorge de vitamines (A, C, P) et de minéraux. Sa texture gélatineuse épaissit les soupes et les ragoûts. Son goût végétal, proche de celui de l’aubergine, se marie bien avec les tomates, les poivrons ou les patates douces.
La variété Clemson Spineless est très populaire aux États-Unis.
Les plants sont vigoureux et peuvent atteindre jusqu’à 1,6 m de hauteur. Les fruits lisses vert foncé mesurent 10 à 15 cm de long à maturité. Les gousses sont charnues et très parfumées.
Installez vos plants directement en pleine terre uniquement dans les zones à climat méditerranéen. Ailleurs, optez pour un pot sous serre ou en véranda, avec un arrosage généreux.
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