Description

« Le piment Achard lé là ». Voici le véritable piment Achard, en provenance directe de l’île de La Réunion et cultivé à La Boite à Graines. C’est le plus gros des piments cultivés à La Réunion et aussi le plus doux. Il se situe à 4 sur l’échelle de Scoville. Ce piment mesure entre 10 et 18 centimètres de long sur 3 centimètres de diamètre. A maturité, il prend une belle teinte rouge. La saveur est très parfumée.

Il se consomme à tous les stades. Il est utilisé dans les achards, les rougails ou pour agrémenter des plats, coupé en deux dans le sens de la longueur.