Description
Légume ancien et oublié, l’épinard fraise produit des feuilles qui se consomment à la manière des épinards et également de jolis petites baies rouge juteuses, à la saveur subtilement acidulée et qui renferment de petites graines. À l’aspect entre la framboise et la mûre, les fruits se consomment crus ou cuits, en salade ou encore en confiture. Attention, ce n’est pas un épinard même s’ils sont de la même famille. Ce n’est d’ailleurs pas une fraise non plus !
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