Description
Cultivez chez vous très facilement des endives grâce à nos racines d’endives prêtes à planter. La culture d’endives à partir de racines est très simple à réussir à la maison ou au jardin. À la maison :Utilisez une cagette en bois, un sceau et une barquette plastique ou polystyrène d’une hauteur minimum de 15/20 cm. Votre barquette doit être percée. Placez au fond de votre barquette des feuilles de journal. Disposez ensuite une fine couche de terreau (4/5 cm) ou de bonne terre fine du jardin. Placez vos racines les unes contre les autres en essayant de disposer les collets des racines à la même hauteur (ajuster en ajoutant de la terre au fond du bac). Disposez ensuite un peu de terreau ou de terre fine entres les racines, et arrosez copieusement afin que cette terre descende entre les racines (ne pas recouvrir les collets). Placez ce bac dans une pièce à l’obscurité totale, à une température stable entre 12 et 15 degrés (si vous n’avez pas d’obscurité totale dans la pièce, recouvrez alors vos racines avec un plastique/carton pour cacher la lumière – ces couvertures ne doivent pas être trop tendues au-dessus des racines afin de laisser vos endives pousser librement). Maintenez l’humidité en arrosant régulièrement, c’est vital pour vos endives, mais sans excès. Le processus de forçage dure généralement entre 6 et 8 semaines. Surveillez l’apparition des racines… Soyez patient et ensuite régalez-vous de vos propres endives ! Au jardin : Creusez un trou de 25/30 cm, d’une taille correspondant au nombre de racines dont vous disposez. Placez ensuite les racines les unes contre les autres en alignant les collets au même niveau. Disposez du terreau ou de la fine terre entre les racines (sans recouvrir les collets). Arrosez copieusement et recouvrez avec du foin, de la paille ou des feuilles séchées (d’une bonne épaisseur de 20/30 cm pour les protéger du froid) puis placez une isolation au-dessus en fonction de la région où vous habitez (tunnel, mini serre, serre, couverture, câble chauffant…) afin d’essayer de vous rapprocher au maximum des températures de 12 à 18 degrés (si la température est basse, vos endives mettront un peu plus de temps à être dégustées). Surveillez régulièrement, maintenez humide sans excès, et régalez-vous !
Le calibre des racines d’endives étant très variable, le nombre de racines pour 3kg varie entre 17 et 23 unités, le nombre de racines pour 9kg varie entre 50 et 60 unités, le nombre de racines pour 18kg varie entre 100 et 120 unités.
Pour plus d’information sur la culture, la récolte, la conservation ou encore les bienfaits des endives, retrouvez notre blog en cliquant ici.
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