Description

La rhubarbe est une plante vivace (qui vit plusieurs années) de la famille des Polygonacées. Cet élégant légume-tige est consommé le plus souvent comme un fruit à cause de son goût acidulé. Originaire d’Asie Centrale, elle est utilisée depuis plus de 5000 ans pour ses propriétés médicinales. Riche en vitamine C, anti-inflammatoire et dépurative, les feuilles de la rhubarbe soulagent également les brûlures d’orties ! La rhubarbe Victoria est une variété anglaise très productive qui convient particulièrement bien aux jardiniers qui ne reculent pas devant de délicieuses tartes ou compotes. Attention cependant, chez la rhubarbe, seules les tiges se consomment, les feuilles sont toxiques !