Description
Veronica est un chou-fleur Romanesco attrayant et inhabituel. Exemple saisissant de géométrie fractale trouvée dans la nature, ses têtes vert citron forment des spirales sur des spirales de pointes en tourelles.
Le Romanesco Veronica est légèrement plus lisse que les choux-fleurs blancs traditionnels, avec une saveur noisette, terreuse et une texture légèrement croquante.
Les plantes peuvent atteindre jusqu’à 75 cm de hauteur avant de produire des bourgeons floraux. Elles se développent mieux lorsqu’elles sont plantées en été pour une récolte d’automne, ou une récolte hivernale dans les climats doux.
Note intéressante : les types Romanesco sont souvent appelés calabrese mais, botaniquement, ce sont toujours des choux-fleurs.
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