Description
Le chou de Bruxelles ‘Groninger’ est une variété ancestrale à pollinisation libre, réputée pour sa production abondante de petites pommes vertes au goût savoureux. Adapté aux climats frais, il est idéal pour les récoltes d’automne.
2. Semis
- Niveau de difficulté : Moyen
- Type de semis : Intérieur, 4 à 6 semaines avant le dernier gel (début avril en zone 5-6)
- Technique de semis : Semer en godets, recouvrir légèrement les graines de terreau fin
- Profondeur du semis : Environ 0,5 cm
- Jours de germination : 7 à 14 jours
- Température de germination : 18 à 24 °C
3. Culture
- Facilité de culture : Moyenne
- Saison de culture : Printemps à automne
- Transplantation : Après tout risque de gel (fin mai à début juin en zone 5-6)
- Espacement des plants : 60 cm entre les plants, 75 cm entre les rangs
- Zone de rusticité : Annuelle, tolère les gelées légères
- Luminosité : Plein soleil
- Type de sol : Riche en matière organique, bien drainé
- pH du sol : Légèrement acide à neutre
- Humidité du sol : Maintenir le sol humide, mais éviter l’excès d’eau
- Fertilité du sol : Exigeant en compost
- Durée avant récolte : 100 à 110 jours après la transplantation
- Arrosage : Régulier, surtout en période sèche
- Autres caractéristiques : Les choux de Bruxelles développent une meilleure saveur après une légère gelée.
4. Utilisation
Les petites pommes vertes peuvent être consommées cuites à la vapeur, rôties ou sautées, apportant une touche nutritive aux plats d’automne et d’hiver.
5. Compagnonnage
- Plantes amies : Haricot, céleri, oignon
- Plantes ennemies : Tomate, fraise
Cette variété ancestrale est bien adaptée aux climats du Québec et constitue un excellent choix pour les jardiniers souhaitant enrichir leur potager avec des légumes traditionnels et savoureux.
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