Description
L’oignon rouge est une variété appréciée pour ses bulbes ronds à la chair rouge violacé et à la saveur douce à moyennement piquante. Très polyvalent, il est idéal autant cru que cuit et s’adapte bien aux conditions de culture du potager québécois.
2. Semis
• Niveau de difficulté : Moyennement facile
• Type de semis : Semis intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel (février à mars en zone 5-6) ou semis direct en pleine terre tôt au printemps
• Technique de semis : En ligne ou en plateau alvéolé
• Profondeur du semis : ~ 1 cm
• Jours de germination : 7 à 14 jours
• Température de germination : 10 à 20 °C
3. Culture
• Facilité de culture : Moyennement facile
• Saison de culture : Saison tempérée
• Transplantation : Facile, lorsque les plants atteignent une bonne taille
• Espacement des plants : ~ 10 à 15 cm entre les plants
• Distance entre les rangs : ~ 30 à 40 cm
• Zone de rusticité : Plante annuelle adaptée aux climats frais
• Luminosité : Plein soleil
• Type de sol : Sol meuble, fertile et bien drainé
• pH du sol : Légèrement acide à neutre
• Humidité du sol : Maintenir le sol frais sans excès d’eau
• Fertilité du sol : Sol enrichi en matière organique recommandé
• Durée avant récolte : Environ 90 à 110 jours après le semis
• Arrosage : Régulier, réduire avant la récolte
• Autres caractéristiques : Bonne capacité de conservation après séchage
4. Utilisation
Idéal cru en salade, sandwich ou salsa, ainsi que cuit dans les sautés, soupes et plats mijotés. L’oignon rouge apporte couleur et saveur aux recettes.
5. Compagnonnage
• Plantes amies : Carotte, laitue, betterave, fraise
• Plantes ennemies : Pois, haricot
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