Description
La courge d’hiver ‘Uchiki Kuri’, également connue sous le nom de potimarron, est une variété à pollinisation libre originaire du Japon. Elle produit des fruits en forme de toupie, de couleur orange vif, pesant généralement entre 1,5 et 3 kg. Sa chair orange foncé est sucrée, avec une saveur rappelant la châtaigne, idéale pour les soupes, purées et gratins.
2. Semis
- Niveau de difficulté : Facile
- Type de semis : Intérieur, 3 à 4 semaines avant le dernier gel (fin avril en zone 5-6), ou direct en pleine terre après le dernier gel (fin mai en zone 5-6)
- Technique de semis : Semer en godets pour les semis intérieurs ; en poquets de 2 à 3 graines pour les semis directs
- Profondeur du semis : 2 à 3 cm
- Jours de germination : 7 à 10 jours
- Température de germination : 20 à 25 °C
3. Culture
- Facilité de culture : Facile
- Saison de culture : Printemps et été
- Transplantation : Après tout risque de gel (début juin en zone 5-6)
- Espacement des plants : 1 mètre entre les plants, 1,5 mètre entre les rangs
- Zone de rusticité : Annuelle, non rustique
- Luminosité : Plein soleil
- Type de sol : Riche en matière organique, bien drainé
- pH du sol : Légèrement acide à neutre
- Humidité du sol : Maintenir le sol humide, mais éviter l’excès d’eau
- Fertilité du sol : Exigeante en compost
- Durée avant récolte : 90 à 100 jours après la transplantation
- Arrosage : Régulier, surtout en période sèche
- Autres caractéristiques : Les fruits se conservent bien pendant plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
4. Utilisation
La chair sucrée et savoureuse est parfaite pour les soupes, purées, gratins et desserts. La peau fine peut être consommée après cuisson, ajoutant des nutriments supplémentaires.
5. Compagnonnage
- Plantes amies : Maïs, haricot, radis
- Plantes ennemies : Pomme de terre
Cette variété est bien adaptée aux climats du Québec et constitue un excellent choix pour les jardiniers souhaitant cultiver une courge savoureuse et polyvalente en cuisine.
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