Description
Le piment de Cayenne est une variété bien connue produisant de longs fruits rouges effilés au piquant marqué. Très productif et polyvalent, il est apprécié autant frais que séché ou moulu, et se cultive très bien au potager ou en contenant sous nos conditions québécoises.
2. Semis
• Niveau de difficulté : Moyennement facile
• Type de semis : Semis intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel (février à mars en zone 5-6)
• Technique de semis : En godet ou en plateau alvéolé
• Profondeur du semis : ~ 5 mm
• Jours de germination : 7 à 14 jours
• Température de germination : 24 à 28 °C
3. Culture
• Facilité de culture : Moyennement facile
• Saison de culture : Saison chaude
• Transplantation : Facile, après tout risque de gel et lorsque les nuits sont bien chaudes
• Espacement des plants : ~ 40 à 50 cm entre les plants
• Distance entre les rangs : ~ 60 à 75 cm
• Zone de rusticité : Plante annuelle non rustique
• Luminosité : Plein soleil
• Type de sol : Sol riche, meuble et bien drainé
• pH du sol : Légèrement acide à neutre
• Humidité du sol : Sol frais, maintenir une humidité régulière
• Fertilité du sol : Exigeant en compost
• Durée avant récolte : Environ 70 à 80 jours après la transplantation
• Arrosage : Régulier, éviter le stress hydrique
• Autres caractéristiques : Plus le fruit mûrit, plus le piquant s’intensifie ; excellente production en contenant
4. Utilisation
Utilisé frais, séché ou réduit en poudre, le piment de Cayenne relève sauces, marinades, plats mijotés et recettes épicées. Un incontournable pour les amateurs de saveurs piquantes.
5. Compagnonnage
• Plantes amies : Basilic, oignon, carotte, persil
• Plantes ennemies : Fenouil, chou
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