Description
Le piment fort Jalapeño est une variété populaire produisant des fruits verts foncés devenant rouges à maturité, au piquant modéré et à la saveur riche. Polyvalent et productif, il est idéal pour la cuisine mexicaine, les sauces, les marinades et les grillades.
2. Semis
• Niveau de difficulté : Moyennement facile
• Type de semis : Semis intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel (février à mars en zone 5-6)
• Technique de semis : En godet ou en plateau alvéolé
• Profondeur du semis : ~ 5 mm
• Jours de germination : 7 à 14 jours
• Température de germination : 24 à 28 °C
3. Culture
• Facilité de culture : Moyennement facile
• Saison de culture : Saison chaude
• Transplantation : Facile, après tout risque de gel
• Espacement des plants : ~ 40 à 50 cm entre les plants
• Distance entre les rangs : ~ 60 à 75 cm
• Zone de rusticité : Plante annuelle non rustique
• Luminosité : Plein soleil
• Type de sol : Sol riche, meuble et bien drainé
• pH du sol : Légèrement acide à neutre
• Humidité du sol : Maintenir le sol uniformément humide
• Fertilité du sol : Exigeant en compost
• Durée avant récolte : Environ 70 à 80 jours après la transplantation
• Arrosage : Régulier, éviter le stress hydrique
• Autres caractéristiques : Piquant modéré ; récolte possible verte ou rouge à maturité
4. Utilisation
Parfait pour les salsas, sauces piquantes, marinades, grillades et plats tex-mex. Le Jalapeño peut être consommé frais, mariné ou séché.
5. Compagnonnage
• Plantes amies : Basilic, oignon, carotte, tomate
• Plantes ennemies : Fenouil
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