Description
La tomate ‘San Marzano’ est une variété italienne réputée pour ses fruits rouges allongés, mesurant environ 6 à 9 cm de longueur et pesant entre 90 et 120 g. Appréciée pour sa chair ferme et sa faible teneur en jus, elle est idéale pour la préparation de sauces et la conservation.
2. Semis
- Niveau de difficulté : Facile
- Type de semis : Intérieur, 6 à 8 semaines avant le dernier gel (mi-mars en zone 5-6)
- Technique de semis : Semer à une profondeur de 0,5 cm dans un terreau léger
- Profondeur du semis : 0,5 cm
- Jours de germination : 7 à 10 jours
- Température de germination : 28 °C
3. Culture
- Facilité de culture : Facile
- Saison de culture : Printemps et été
- Transplantation : Après tout risque de gel, lorsque les plants ont 5 à 6 feuilles (début juin en zone 5-6)
- Espacement des plants : 60 cm entre les plants
- Zone de rusticité : Annuelle, non rustique
- Luminosité : Plein soleil
- Type de sol : Riche en matière organique, bien drainé
- pH du sol : Légèrement acide à neutre
- Humidité du sol : Maintenir le sol humide, mais éviter l’excès d’eau
- Fertilité du sol : Exigeant en compost
- Durée avant récolte : 80 jours après la transplantation
- Arrosage : Régulier, surtout en période sèche
- Autres caractéristiques : Port indéterminé, nécessite un tuteurage
4. Utilisation
Idéale pour la préparation de sauces, de concentrés et pour la mise en conserve en raison de sa chair dense et savoureuse.
5. Compagnonnage
- Plantes amies : Basilic, carotte, oignon
- Plantes ennemies : Pomme de terre, fenouil
Cette variété biologique est bien adaptée aux climats du Québec et constitue un excellent choix pour les jardiniers souhaitant cultiver des tomates savoureuses pour la cuisine italienne.
Reviews
There are no reviews yet.