Shiso – Perilla crispum, feuille violette

Description

Persil japonais – à feuilles rouges. Avril-juillet sur lit de semence en pleine terre et repiquer après repiquage ou semer directement en lignes et éclaircir. Une des herbes typiques du Japon. Très approprié pour la garniture, utilisé dans des plats tels que le « Umeboshi » et comme légume germé dans le « Sashimi ».