Description
La tomate ‘Cœur de Bœuf’ en forme de cœur est une tomate bœuf à croissance rapide et développe de gros fruits d’environ 500 grammes. L’assaisonnement idéal pour les pâtes et les soupes. Un sac couvre environ 2,5 m2 et la distance de plantation est de 90 x 50 cm.
La tomate bovine ‘Cœur de Bœuf’ est une variété très appréciée. Il pousse rapidement et développe de gros à très gros fruits en forme de cœur. Cela se reflète également dans le nom populaire néerlandais « Ossenhart ».
Cette variété de tomate traditionnelle avec une riche histoire italienne mûrit de l’intérieur. Il est donc préférable de cueillir lorsque les gros fruits commencent tout juste à prendre une couleur. Elle sera alors rose à l’intérieur et la chair sera encore belle et ferme. Avec son goût frais et ample, le « Cœur de Boeuf » fraîchement cueilli est idéal pour les salades. À pleine maturité, le fruit est rouge, à chair douce et particulièrement savoureuse. L’assaisonnement idéal pour les pâtes et les soupes. Tranchée très finement, cette tomate de bœuf est de plus en plus appréciée sous le nom de « Carpaccio Coeur de Bœuf ». La tomate cœur de bœuf donne également le ton à de nombreux autres plats végétariens ou végétaliens.
La variété produit en moyenne environ 5 fruits par grappe. Toutefois, pour un développement équilibré de la plante, il est préférable de réduire cela à 2 tomates par régime. Retirez les fleurs du bouquet pendant la floraison pour qu’il reste 2 fleurs. Le poids des fruits est d’environ 500 grammes, mais des pics allant jusqu’à 1000 grammes sont certainement possibles.
Sol : fertile avec une teneur en matière organique suffisamment élevée et calcaire, pH 6-7,5
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