Description
La Verveine citronnelle est une plante aromatique, dont les feuilles dégagent un parfum citronné très agréable en infusions ou dans les desserts. Peu rustique, ce sous-arbrisseau se cultive en pot ou en pleine terre selon le climat. Plantation en mai – juin et récolte de juin à octobre.
La Verveine citronnelle (famille des Verbénacées) est un sous-arbrisseau originaire d’Amérique du Sud, pouvant atteindre 1 m de hauteur. C’est une plante aromatique et médicinale, aux feuilles longues, étroites et aux petites fleurs blanches apparaissant au cours de l’été. Son feuillage dégage un parfum citronné très agréable en infusions et idéal pour éloigner les moustiques en été !
Peu rustique, la Verveine citronnelle se cultive en pleine terre dans les régions aux hivers doux ou en pot pour les régions plus fraîches, à rentrer en intérieur pendant l’hiver.
Utilisez les feuilles fraîches ou séchées en infusions, réputées pour apaiser et faciliter la digestion. À la différence de la Verveine officinale, la Verveine citronnelle aromatise aussi grâce à son parfum citronné des desserts ou des liqueurs. Elle peut également servir à la réalisation de pots-pourris.
La récolte : les feuilles se récoltent de juin à octobre, en coupant les tiges. Récoltez régulièrement pour favoriser de nouvelles pousses.
La conservation : les feuilles s’utilisent fraîches ou séchées. Pour le séchage, suspendez des bouquets de tiges, la tête en bas, dans un endroit sec et aéré. Puis conservez-les dans des bocaux hermétiques.
Le petit truc du jardinier : Pour garder la fraîcheur en été et protéger du froid en hiver, nous vous conseillons de pailler le sol, avec de fines couches successives de tontes, mélangées si possible avec des feuilles mortes. Cette protection, qui permet au sol de rester humide, limite également le désherbage.
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