Vigne Italia

Description

La vigne Italia est une variété vigoureuse. Elle produit d’assez grandes grappes, cylindriques à coniques, assez lâches, ailées. Les baies sont grosses, elliptiques, blanc-jaune à jaune ambré. La peau est épaisse et recouverte de pruine blanche. La pulpe est charnue, croquante, à saveur légèrement muscatée. La récolte a lieu en octobre. La vigne Italia est résistante au froid hivernal, mais sensible aux maladies.

La vigne à vin (Vitis vinifera) poussait à l’état sauvage il y a plus de 5000 ans. Son introduction en France, pour la culture, s’est faite par les romains.  De nombreux hybrides ont vu le jour pour varier couleurs, saveurs et utilisations. La vigne Italia est une variétéissur d’un croisement : Bicane x Muscat de Hambourg, obtnu par Luigi et Alberto Pirovano de Vaprio d’Adda, en Italie, 1911. Elle est inscrite au Catalogue Officiel des Variétés de vignes raisin de table.

Arbuste sarmenteux vigoureux, la vigne Italia atteint jusqu’à 5 m. Sa forme finale dépendra de la taille pratiquée. La nature des sols l’indiffère, peu gourmande, la vigne préfère même une terre sèche et caillouteuse. Son port semi-érigé conseille un palissage sur fils de fer. Une taille longue est conseillée. Elle aime les situations bien ensoleillées.
Son feuillage découpé, vert soutenu en été, se pare du plus bel or en automne.
Sa floraison en grappe survient fin mai, offrant de toutes petites fleurs blanc-rosé.
Ses raisins de table, en assez grandes grappes, mûrissent en octobre, selon les régions. Les baies sont grosses, elliptiques, blanc-jaune à jaune ambré. La peau est épaisse et recouverte de pruine blanche. La pulpe est charnue, croquante, à saveur légèrement muscatée.

Le raisin se consomme en fruit de table, frais, mais aussi en confiture, en gelée, en jus de fruit, en pâtisserie, et bien sûr, en vin après vinification.