Description
La courge Valenciano est une belle variété originaire d’Espagne, facilement reconnaissable à sa peau gris clair à presque blanche et à sa forme ronde légèrement aplatie avec des côtes distinctes. Sous son extérieur pâle se cache une chair orange foncé, sucrée, ferme et pleine de saveur.
La Valenciano est appréciée tant pour son apparence que pour son excellente conservation. Elle est parfaite comme citrouille décorative, mais tout aussi délicieuse en cuisine, où elle se marie à merveille dans les soupes, les tartes, les purées ou les plats rôtis. Sa saveur est douce et sucrée, avec une subtile note de noisette qui ressort bien à la cuisson. Cette citrouille produit des fruits gros et élégants qui se conservent longtemps après la récolte. C’est un véritable favori de l’automne qui allie beauté et goût exceptionnel.
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