Description
Le Kiwai ou Kiwi de Sibérie ‘Pink Jumbo’ est une sélection femelle de l’Actinidia arguta, qui se distingue par ses fruits aux couleurs atypiques, rouge à l’extérieur, vert à l’intérieur. Cette jolie couleur des fruits provient de l’hybridation avec l’Actinidia purpurea. Sous leur peau lisse et fine se trouve une chair juteuse, dotée d’une saveur fruitée et sucrée. Ce qui fait de ce kiwai un fruit délicieux à consommer frais, même avec la peau. Ce fruit énergisant et rafraichissant, plutôt de la taille d’un beau raisin, à la forme allongée, est particulièrement riche en vitamine C. Plantation recommandée à l’automne, récolte en septembre à partir de la 2ᵉ ou 3ᵉ année.
D’une production très élevée, ‘Pink Jumbo’ arrive à maturité vers mi-septembre et les récoltes s’échelonnent jusqu’à mi-octobre. Il s’agit d’un pied femelle qui nécessite la présence d’un pied mâle à proximité, par exemple la variété ‘Prince Jumbo’ ou le Kiwai Nostino qui permettront la pollinisation. En complément de ses qualités fruitières, cette plante volubile au feuillage d’un joli vert brillant, en forme de cœur, est capable de garnir une pergola, un treillage ou une tonnelle.
Dans la catégorie des kiwis, on trouve le Kiwi ornemental (Actinidia kolomikta), le Kiwi (Actinidia chinensis ou deliciosa) à la peau duveteuse, et le Kiwaï (Actinidia arguta) à la peau lisse également nommé Kiwi de Sibérie, Mini-kiwi ou Kiwi d’été. Tous trois appartiennent à la famille des Actinidiacées. Le Kiwaï est originaire d’Asie et produit de longs rameaux volubiles pouvant atteindre 4 à 6 m de longueur. Très rustique jusqu’à -20°C, son feuillage est caduc. Les rameaux portent des feuilles de 8 à 10 cm de longueur, vertes en forme de cœur. En juin-juillet, à l’aisselle des feuilles, apparaissent des fleurs parfumées et mellifères, de couleur blanc crème aux anthères pourpres, groupées par trois.
Chez le Kiwaï ‘Pink Jumbo’, les fruits de forme allongée de 2,5 à 4 cm de diamètre pour 5 à 6 cm de long, à la peau lisse et fine, atteignent leur maturité en septembre-octobre. Ils peuvent se conserver une à deux semaines après la cueillette. La chair verte, sucrée, parfumée et légèrement acidulée, rappelle un goût exotique. Riche en calcium et en vitamine C, il se consomme en entier. La fructification débute 2 à 3 années après la plantation. Comme pour le Kiwi, un pied mâle peut assurer la fécondation de 4 à 5 pieds femelles.
En complément de ses qualités fruitières, son feuillage luxuriant, sa floraison parfumée et la générosité de ses rameaux procurent au KiwaÏ un usage et une utilité ornementale au jardin. Cette plante a besoin d’être palissée sur un support solide comme des fils tendus sur un support, un treillage, une pergola, une tonnelle ou une clôture. Il préfère une terre légère, fraîche, non calcaire et une exposition ensoleillée. Il est agréable de consommer et de déguster les fruits nature dès la cueillette. Ils se conservent également très bien pendant une quinzaine de jours au réfrigérateur. La production peut atteindre jusqu’à 40 à 50 kg par plante. Le Kiwaï peut se consommer frais, sa saveur est rafraichissante et fondante, un vrai délice. On l’appréciera en tarte, salade de fruits, dessert lacté, confiture, gelée, compote, jus de fruits, cocktail. Comme un légume sucré, il peut accompagner tendrement les plats de viandes blanches (volailles, veau, porc…).
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