Description
Le piment Carolina Reaper (La Faucheuse de la Caroline) était jusqu’en 2023 le piment le plus fort du monde. Il a été détrôné par le piment Pepper X. Le piment Carolina Reaper se situe en moyenne à 1 600 000 sur l’échelle de Scoville. Ce piment n’est pas que fort et volcanique, il est aussi réputé pour sa saveur fruitée avec une légère pointe citronnée. Il est aussi très beau, de couleur rouge, avec sa forme légèrement courbée et une petite « queue » à l’extrémité du fruit.
Cette variété a besoin de chaleur. Il se cultive en pleine terre ou en pot avec une exposition plein soleil.
ATTENTION ! Lors du semis, les graines sont à manipuler avec des gants, ainsi que les fruits, plus tard, lorsque vous les récolterez. Lorsque vous préparer ce piment, il faut être extrêmement prudent. Il est conseillé de porter des gants, des lunettes et même un masque de protection pour se protéger des vapeurs lors de la cuisson et des projections lors de la coupe des fruits. Ce piment est à consommer en mélange dans un plat mais surtout pas pur.
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