Description
L’épinard de Nouvelle-Zélande est une plante annuelle vigoureuse appréciée pour ses feuilles charnues et sa grande tolérance à la chaleur. Contrairement à l’épinard traditionnel, il ne monte pas rapidement en graines et permet des récoltes continues tout l’été, ce qui en fait un excellent choix pour le potager québécois.
2. Semis
• Niveau de difficulté : Facile
• Type de semis : Semis intérieur 4 à 6 semaines avant le dernier gel ou semis direct en pleine terre après tout risque de gel (fin mai en zone 5-6)
• Technique de semis : En poquet ou en ligne
• Profondeur du semis : ~ 2 à 3 cm
• Jours de germination : 7 à 14 jours
• Température de germination : 18 à 22 °C
3. Culture
• Facilité de culture : Facile
• Saison de culture : Saison chaude
• Transplantation : Facile, après tout risque de gel
• Espacement des plants : ~ 40 à 50 cm entre les plants
• Distance entre les rangs : ~ 60 à 75 cm
• Zone de rusticité : Plante annuelle non rustique
• Luminosité : Plein soleil à mi-ombre
• Type de sol : Sol meuble, fertile et bien drainé
• pH du sol : Légèrement acide à neutre
• Humidité du sol : Maintenir le sol frais sans excès d’eau
• Fertilité du sol : Sol enrichi en matière organique recommandé
• Durée avant récolte : Environ 55 à 65 jours après le semis
• Arrosage : Régulier, surtout en période chaude
• Autres caractéristiques : Récolte continue en coupant les jeunes pousses ; excellente tolérance à la chaleur
4. Utilisation
Les feuilles se consomment crues ou cuites, comme l’épinard classique. Idéal en salade, sauté, en omelette ou dans les plats mijotés.
5. Compagnonnage
• Plantes amies : Haricot, maïs, pois, courge
• Plantes ennemies : Aucune connue
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