Semences de cerfeuil Brussels Winter *Biologique*

Description

Le cerfeuil ‘Brussels Winter’ (Anthriscus cerefolium) est une plante bisannuelle jusqu’en zone 3, appréciée pour ses feuilles finement découpées d’un vert foncé. Sa saveur douce, rappelant le persil avec une touche d’anis, est idéale pour rehausser divers plats.

2. Semis

• Niveau de difficulté : Facile
• Type de semis : Direct en pleine terre dès que le sol est praticable au printemps (fin avril à début mai en zone 5-6)
• Technique de semis : Semis en ligne ou à la volée
• Profondeur du semis : En surface, légèrement recouvert de terre fine
• Jours de germination : 14 à 21 jours
• Température de germination : 12 à 18 °C

3. Culture

• Facilité de culture : Facile
• Saison de culture : Printemps et automne
• Transplantation : Non recommandée, préfère le semis direct
• Espacement des plants : 15 à 20 cm entre les plants
• Zone de rusticité : Jusqu’à la zone 3
• Luminosité : Mi-ombre à ombre légère
• Type de sol : Léger, riche en humus, bien drainé
• pH du sol : Légèrement acide à neutre
• Humidité du sol : Maintenir le sol frais, mais éviter l’excès d’eau
• Fertilité du sol : Modérément exigeant
• Durée avant récolte : 40 à 60 jours après le semis
• Arrosage : Régulier, surtout en période sèche
• Autres caractéristiques : Tolère les températures fraîches, idéal pour les semis précoces ou tardifs

4. Utilisation

Les feuilles fraîches sont utilisées pour aromatiser salades, soupes, sauces et plats à base d’œufs. Le cerfeuil perdant sa saveur à la cuisson, il est préférable de l’ajouter en fin de préparation.

5. Compagnonnage

• Plantes amies : Laitue, radis, carotte
• Plantes ennemies : Aucune connue

Cette variété biologique est bien adaptée aux climats du Québec et constitue un excellent choix pour les jardiniers souhaitant cultiver une herbe aromatique facile à entretenir.