Description
La tomate beefsteak biologique est une variété reconnue pour ses très gros fruits charnus, à la chair ferme, juteuse et savoureuse. Appréciée pour ses tranches généreuses et sa saveur riche, elle est idéale pour les potagers québécois et les amateurs de tomates de caractère.
2. Semis
• Niveau de difficulté : Facile
• Type de semis : Semis intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel (mars à avril en zone 5-6)
• Technique de semis : En plateau alvéolé ou en godet
• Profondeur du semis : ~ 5 à 10 mm
• Jours de germination : 5 à 10 jours
• Température de germination : 20 à 25 °C
3. Culture
• Facilité de culture : Facile
• Saison de culture : Saison chaude
• Transplantation : Facile, après tout risque de gel (fin mai à début juin)
• Espacement des plants : ~ 60 à 75 cm entre les plants
• Distance entre les rangs : ~ 90 à 120 cm
• Zone de rusticité : Plante annuelle non rustique
• Luminosité : Plein soleil
• Type de sol : Sol riche, meuble et bien drainé
• pH du sol : Légèrement acide à neutre
• Humidité du sol : Maintenir le sol uniformément humide
• Fertilité du sol : Exigeant en compost
• Durée avant récolte : Environ 75 à 85 jours après la transplantation
• Arrosage : Régulier, éviter le stress hydrique
• Autres caractéristiques : Fruits très gros nécessitant un bon tuteurage
4. Utilisation
Parfaite en tranches pour sandwichs, burgers, salades ou carpaccios. La tomate beefsteak est aussi excellente grillée ou utilisée en cuisine fraîche.
5. Compagnonnage
• Plantes amies : Basilic, carotte, oignon
• Plantes ennemies : Chou, fenouil
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