Description
Le tomatillo Queen of Malinalco biologique est une variété traditionnelle produisant des fruits verts enveloppés d’une fine enveloppe papyracée. Sa saveur acidulée et légèrement citronnée en fait un ingrédient incontournable des salsas et plats mexicains. Vigoureux et productif, il s’adapte bien aux étés québécois.
2. Semis
• Niveau de difficulté : Moyennement facile
• Type de semis : Semis intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel (mars-avril en zone 5-6)
• Technique de semis : En godet
• Profondeur du semis : ~ 5 mm
• Jours de germination : 7 à 14 jours
• Température de germination : 21 à 25 °C
3. Culture
• Facilité de culture : Moyennement facile
• Saison de culture : Saison chaude
• Transplantation : Facile, après tout risque de gel (début juin en zone 5-6)
• Espacement des plants : ~ 60 à 90 cm entre les plants
• Distance entre les rangs : ~ 90 à 120 cm
• Zone de rusticité : Plante annuelle non rustique
• Luminosité : Plein soleil
• Type de sol : Sol riche, meuble et bien drainé
• pH du sol : Légèrement acide à neutre
• Humidité du sol : Maintenir le sol uniformément humide
• Fertilité du sol : Exigeant en compost
• Durée avant récolte : Environ 75 à 85 jours après la transplantation
• Arrosage : Régulier
• Autres caractéristiques : Nécessite idéalement plus d’un plant pour une meilleure pollinisation
4. Utilisation
Parfait pour préparer salsa verde, sauces, marinades et plats mexicains traditionnels. Le tomatillo apporte une touche acidulée et rafraîchissante aux recettes.
5. Compagnonnage
• Plantes amies : Basilic, oignon, carotte
• Plantes ennemies : Pomme de terre
Cette variété biologique est bien adaptée aux climats du Québec et constitue un excellent choix pour les jardiniers recherchant un piment fort précoce et savoureux.
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