Description
La Vigne ‘Albarossa’ est un cépage italien rouge relativement peu connu, issu d’un croisement involontaire entre un cépage italien et un cépage ardéchois dans les années 1930. Après une longue période d’expérimentation, l’Albarossa a été inscrit en 2001 parmi les cépages aptes à être cultivés dans les provinces d’Asti, d’Alessandria et de Cuneo, dans le Piémont, suscitant l’intérêt de nombreux viticulteurs, y compris des noms très célèbres, en raison de ses caractéristiques et de sa capacité à produire de grands vins avec un potentiel de vieillissement. La baie de l’Albarossa est petite, ellipsoïdale, noire, avec une peau cireuse, épaisse et de couleur rouge-violet. La grappe est moyenne, pyramidale, moyennement compacte, ailée. La vigne Albarossa est de récolte tardive, elle exige des sols secs, de préférence des collines avec des sols calcaires, riches en micro-éléments.
La vigne à vin (Vitis vinifera) poussait à l’état sauvage il y a plus de 5000 ans. Son introduction en France, pour la culture, s’est faite par les Romains. De nombreux hybrides ont vu le jour pour varier couleurs, saveurs et utilisations. La Vigne ‘Albarossa’ est un cépage obtenu pour la première fois en 1938 par Giovanni Dalmasso en croisant le Nebbiolo et le Barbera, dans le but de créer un cépage unique présentant les caractéristiques et les qualités des deux principaux cépages piémontais. Des recherches sur l’ADN effectuées il y a quelques années ont toutefois révélé que le véritable « père » du raisin Albarossa n’est pas le célèbre et noble Nebbiolo, mais le moins connu Chatus (également appelé Nebbiolo di Dronero), une ancienne variété d’origine ardéchoise en France. Malgré cette étonnante découverte, le raisin a conservé de nombreuses caractéristiques viticoles du Barbera notamment sa capacité à mûrir tardivement tout en conservant de bons niveaux d’acidité, en particulier lorsqu’il est planté sur des sols calcaires pauvres. Les vins Albarossa sont des vins rouges à la couleur rubis intense, au nez vineux, avec des notes épicées et de fruits rouges comme la cerise. En bouche, le vin est plein, vif, apte au vieillissement et peut produire de grands vins.
Arbuste sarmenteux vigoureux, la Vigne ‘Albarossa’ atteint jusqu’à 5 m. Sa forme finale dépendra de la taille pratiquée. La vigne s’accroche seule à son support (treille, espalier…) grâce à ses vrilles et aime les situations bien ensoleillées. Elle a un port demi-érigé à horizontal. Il est conseillé de la conduire sur fils de fer et de bien la palisser. La nature des sols l’indiffère, peu gourmande, mais elle préfère tout de même des terres argilo-calcaires. Elle nécessitera un ébourgeonnage soigné.
Son feuillage découpé, vert soutenu en été, voit le pourtour de ses feuilles rougir à l’automne.
Sa floraison en grappe survient en mai, offrant de toutes petites fleurs verdâtres.
Le raisin ‘Albarossa’ se consomme en vin après vinification.
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