Vigne Muscat d’Alexandrie

Description

La vigne ‘Muscat d’Alexandrie’ est une variété de vigueur moyenne. Elle produit de grandes grappes assez compactes. Les grosses baies sont ellipsoïdes, à peau fine et résistante, de vert mat à jaune doré. La pulpe est ferme, croquante, juteuse, sucrée et très musquée. La récolte a lieu en octobre. Cette variété est assez sensible aux maladies et aux gelées mais elle est résistante à la sécheresse.

La vigne à vin (Vitis vinifera) poussait à l’état sauvage il y a plus de 5000 ans. Son introduction en France, pour la culture, s’est faite par les romains.  De nombreux hybrides ont vu le jour pour varier couleurs, saveurs et utilisations. La vigne ‘Muscat d’Alexandrie’ est une variété qui semble être issue d’un croisement : Muscat à petits grains blancs x ‘Heptakilo’. Elle est inscrite au Catalogue Officiel de Variétés de vignes à raisins de cuve et de table.

Arbuste sarmenteux vigoureux, la vigne ‘Muscat d’Alexandrie’ atteint jusqu’à 5 m de hauteur palissée sur un mur. Sa forme finale dépendra de la taille pratiquée. La vigne s’accroche seule à son support (treille, espalier…) grâce à ses vrilles et aime les situations bien ensoleillées. Elle a un port retombant. Elle préfère les terres profondes, bien drainée, et une exposition au soleil. Des températures assez hautes sont nécessaires à la floraison et pour une bonne maturation des fruits : elle sera mieux adaptée au sud de la Loire.
Son feuillage découpé, vert soutenu en été, voit le pourtour de ses feuilles rougir à l’automne.
Sa floraison en grappe survient en mai en toutes petites fleurs blanc-rosé.
Ses raisins, en grandes grappes, mûrissent plus ou moins tôt en octobre selon les régions. Les grosses baies sont comme des sphères étirées, la peau fine est cependant résistante, la couleur appétissante se situe entre le vert mat et le jaune doré. La pulpe est ferme, croquante, juteuse, sucrée et très musquée. Vinifié, le cépage ‘Muscat d’Alexandrie’ donne des vins doux, naturels, aux arômes puissants, élégants et floraux.

Le raisin se consomme en fruit de table, frais, mais aussi en confiture, en gelée, en jus de fruit, en pâtisserie, et bien sûr, en vin après vinification.