Aubergine – White Egg

Description

L’aubergine « White Egg » est une variété inhabituelle qui suscite immédiatement la curiosité avec ses fruits uniques. Comme son nom l’indique, elle produit de petits fruits blancs qui ressemblent à de gros œufs de poule. Cette ancienne variété traditionnelle originaire du Japon est cultivée depuis des générations pour sa belle forme, sa chair douce et sa saveur onctueuse. Les fruits sont prêts à être récoltés lorsqu’ils sont brillants et d’un blanc pur, moment où leur saveur est à son apogée.

Conseil de recette pour la White Egg : coupez l’aubergine en tranches épaisses et faites-les frire dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés. Placez les tranches sur une assiette, arrosez-les d’un peu de jus de citron et nappez-les d’une vinaigrette à base de yaourt, d’ail, de menthe et d’une pincée de sel. Servez ce plat frais en été ou en accompagnement d’un poisson ou d’un poulet grillé. Délicieux !